Carne Guisada com quiabos

• Ingredientes: 
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 300 g de cenouras ou 2 grandes; 2 Cebolas; 2 dentes de alho; 1 dl de azeite; 700 g de carne de vaca cortadinha aos cubos; 1 folha de louro; 100 g de bacon; 2 tomates maduros; 1 dl de vinho branco; 500 g de quiabos; sal q.b. 

Modo de fazer:  

• Descasque as cenouras, corte-as em cubos e reserve. Pique as cebolas, lamine os dentes de alho e leve-os ao lume a refogar com o óleo de palma, na panela de pressão. Junte a carne e a cenoura e tempere com a folha de louro, sal e estragão.
• Corte o bacon e o tomate em cubinhos e adicione-os ao preparado anterior. Refresque depois com o vinho branco e ferva, por dois minutos. Cubra com água e coza durante 20 minutos.
• Entretanto, lave os quiabos e coza-os em água e sal, por 15 minutos. Retire-os para água fria e escorra. Assim que a carne se encontrar cozida, acrescente os quiabos cozidos e envolva. Cozinhe por mais cinco minutos e retifique os temperos. Sirva de seguida.

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