Bolo de Caramelo com nozes

Ingredientes:

Para a massa:  1 chávena de leite *  1 chávena de óleo * 1 colher (chá) de fermento em pó * 2 chávenas de açúcar * 3 chávenas de farinha * 6 colheres (sopa) de caramelo * 6 ovos

Para a cobertura:  1 colher (sopa) de manteiga * 100 g de açúcar * 125 g de nozes picadas * 250 ml de leite

Modo de Preparação:

1. Bata as claras em castelo. Incorpore bem as gemas e o açúcar, batendo sem parar com a vara de arames.
2. Acrescente o caramelo, o leite e o óleo. Por fim, junte a farinha.
3. Deite o preparado numa forma untada e polvilhada. Leve a cozer em forno a 180º C, durante 60 minutos ou até atingir o ponto de bolo (colocando um palito no centro, este sai limpo e seco).
4. Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura. Leve o açúcar ao lume e, quando estiver em caramelo, adicione, aos poucos, o leite a manteiga e o miolo de noz.
5. Deixe cozer em lume brando, mexendo quando formar ponto de estrada.
6. Retire do lume, deixe arrefecer 2 a 3 minutos e cubra o bolo com o preparado. 
7. 

Doce de Tomate

Estamos na época do tomate e esta receita ficou perdida no meio dos rascunhos... Esta é a maneira como a minha mãe faz o doce de tomate. Desde criança que me lembro de ter a mesa cheia de grandes tomates maduros e de a ajudar a retirar a pele e as sementinhas para fazer o doce; ele leva o tomate (este são da hortinha da prima Lúcia) sem pele, açúcar, pau de canela, casca de limão e cravinho. Se há regra que vale ouro é a que diz que quanto melhor for a qualidade dos ingredientes, melhor será o resultado de uma receita. Aceito encomendas contato: 964616671 ou mariadagraca1965@gmail.com

Doce de tomate caseiro, preparado com a polpa de tomate, açúcar, canela e raspa de limão

Amêndoas. Uma aposta certeira na perda de peso e no ganho de saúde...

Este fruto seco é constantemente associado aos chocolates da Páscoa, mas a sua forma  natural tem muito mais piada e saúde para dar.  Amêndoas… Páscoa. Se este foi o seu primeiro pensamento, temos um sério problema para resolver e podemos já começar por focar todas as atenções apenas nas amêndoas, as verdadeiras e isentas de qualquer tipo de chocolate ou mescla de açúcar com corantes. Este fruto seco é constantemente associado aos chocolates da Páscoa, mas a sua forma natural tem muito mais piada e saúde para dar. Além de ter um sabor bastante caraterístico e de ser um alimento muito versátil, a amêndoa é um dos frutos secos mais nutritivos e aliados da perda de peso.Embora cada 100 gramas de amêndoa contenham 576 calorias e 49 gramas de gordura (das quais apenas 3,7 são saturadas), a amêndoa é um alimento que se deve ter sempre à mão e que deve ser protagonista de grande parte dos snacks que se fazem durante a semana, uma vez que é uma rica fonte de potássio (705 mg por cada 100 gramas), fibra (12 gramas) e proteína (21 gramas). Mas há mais: a amêndoa é ainda uma fonte de vitamina A e E, cálcio e ferro, o que faz desta pequena semente do fruto da amendoeira uma ótima opção para quem segue uma alimentação vegetariana. Mas também todos os que pretendem perder uns quilos extra devem deixar-se render pelas amêndoas… mas não pelas de chocolate. Como conta a revista Health, o consumo de amêndoas – cerca de 23 por dia – está associado a uma queda dos níveis de gordura corporal, uma vez que este alimento, além de estimular o metabolismo, é altamente saciante. O consumo regular de amêndoa está ainda associado a um equilíbrio dos níveis de açúcar no sangue, o que faz deste fruto seco um dos que melhor previne o aparecimento de doenças como a diabetes tipo 2. O coração também beneficia com o consumo de amêndoas, muito por culpa dos ‘poderes’ antioxidantes que possuem. Conta a publicação que os bons níveis de cálcio fazem da amêndoa também uma aliada da saúde óssea, sendo o leite de amêndoa uma opção a ter em conta na infância e na idade adulta e entre aqueles que possuem uma intolerância à lactose e, por isso, não podem consumir leite de vaca.