Bolo de rolo

• Massa:
  • 200g de manteiga
  • 200g de açúcar
  • 6 gemas
  • 200 g de farinha de trigo
  • 6 clara em neve
  Recheio:
  • 500g de goiabada
  • 1/2 xícara de água
  Montagem:
  • Formas retangulares com margarina e enfarinhada de 30x40cm
  • Açúcar p/ povilhar

    Modo de Preparo:

    Massa:
    • bata na batedeira a manteiga com o açucar até formar um creme coloque as gemas e continue batendo até ficar cremoso
    • Junte a farinha de trigo, por último as claras em neve
    • Recheio:
    • leve ao fogo a goiabada com a água e deixer amolecer, fica como uma geleia mole
    Montagem:
    • Coloque de 5 a 6 colheres sopa de massa para assar cada bolo, leve ao forno pré aquecido 5 minutos aproximadamente
    • Vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, passe uma camada bem fina da goiabada e enrole
    • Asse o segundo bolo passe o receheio e enrole com o primeiro bolo, faça o mesmo procedimento com toda massa dá mais ou menos 5 bolos
    • por último povilhe com açúcar
    • Espalhe bem fina a massa na forma

Empadão de bacalhau

• Ingredientes: 
• Massa : 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 7 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 gema para pincelar
  Recheio
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy Sadia
  • 1 cebola média picada
  • 3 xícaras (chá) de bacalhau demolhado, e desfiado
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • sal, pimenta do reino branca e cheiro verde a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de água
  1/2 copo de requeijão cremoso

• Modo de Preparo:

  Massa: Peneire a farinha e o sal em uma vasilha, adicione o óleo e a manteiga, e mexa com as pontas dos dedos até obter textura de farofa.
  • Acrescente o ovo e misture delicadamente.
  • Junte a água aos poucos e amasse com as mãos até incorporar.
  • Embrulhe a massa em papel filme e leve àgeladeira por 30 minutos.
  • Recheio:
  • Aqueça a margarina em uma panela e refogue a cebola até murchar.
  • Adicione o bacalhau, o tomate, as azeitonas, o sal, se necessário, a pimenta e refogue por cinco minutos.
  • Dissolva a farinha de trigo na água e despeje no refogado, mexendo até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente o cheiro verde, o requeijão, misture e deixe esfriar.
  • Abra metade da massa entre duas folhas de plástico até obter 34 cm de diâmetro, e com ela forre o fundo e lateral de uma forma de fundo falso (26 cm).
  • Faça uns furos com um garfo, espalhe o recheio, abra o restante da massa e cubra a torta, apertando bem as laterais até fechar.
  • Decore a torta, pincele com gemaver vídeoe leve aoforno médio pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar, desenforme e sirva.
  • 
    

Pudim de tapioca queimadinho

Ingredientes
2/3 xícara (chá) de tapioca com flocos macios
2 xícaras (chá) de leite 
2 garrafas de leite de coco (400 ml)
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de leite em pó
3/4 xícaras (chá) de açúcar
1/2 coco ralado

Para caramelizar:
1 xícara (chá) de açúcar para a calda

Modo de Preparo
Com o açúcar, caramelize uma forma própria para pudim de 20 cm de diâmetro. Deixe a tapioca de molho no leite por 15 minutos e reserve. Bata no liquidificador em velocidade máxima, o leite de côco, duas gemas, um ovo inteiro, o leite em pó, o açúcar, o côco ralado e a tapioca umedecida (ela vai absorver todo o leite). Em uma batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal até obter picos firmes. Junte à mistura, mexendo delicadamente. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno pré aquecido a 200ºC, em banho-maria, até que fique firme. Quando esfriar, leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.

Bolo de cenoura com pudim de chocolate

Ingredientes
Pudim:
1 xícara de açúcar.
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
3 ovos
5 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
Bolo de Cenoura:
2 ovos
1 cenoura
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento
MODO DE PREPARO
Pudim:
Caramelize uma forma de Pudim com o açúcar( receita do Pudim)
No liquidificador, bata os demais ingredientes
Despeje na forma caramelizada
Bolo de Cenoura:
Bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo
Junte em um bacia com a farinha, fermento e açúcar,misture bem
Coloque sobre o pudim batido
Não se desespere nessa hora, pois vai misturar tudo mesmo
Depois acontece uma mágica
Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 1 hora

Mousse de manga com frutas

Ingredientes:

. 2 mangas grandes sem casca, picadas

. 1 vidro de leite de coco (200 ml)

. 1 lata de leite condensado

. 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor

. Frutas a gosto picadas

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a manga, o leite de coco e o leite condensado. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture ao creme. Distribua até a metade de taças individuais ou em um refratário. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, complete as taças com as frutas picadas.

cheesecake de papaia

INGREDIENTES :

Massa:  3 ovos, 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo .

Mousse: 2 xícaras (chá) de mamão papaya picado (cerca de 300g), meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g) 

1 Creme de Leite Caixinha, 3 claras, meia xícara (chá) de açúcar Calda, meia xícara (chá) de licor de cassis, 3 colheres (sopa) de açúcar

 MODO DE PREPARO

 Massa Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente, aos poucos, o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo. Despeje em fôrma de aro removível (24cm de diâmetro), untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve. Mousse Em uma panela pequena, coloque o mamão com meia xícara (chá) de água e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, escorra e deixe amornar. Enquanto isso, dissolva a gelatina em três colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até derreter. Em um liquidificador, bata o mamão com o Creme de Leite e a gelatina até ficar homogêneo e reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente ao creme reservado, misturando delicadamente. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Calda Em uma panela, misture o licor de cassis com o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo para ferver. Retire do fogo e sirva fria.