Bolachinhas com alecrim

Acontece tantas vezes, convidarem-te para tomar um chá e servirem biscoitos em pacotes ou caixas compradas nos supermercados, não é que sejam de má qualidade, são até muito saborosas, mas o excesso de açúcar e outros "componentes" de conservação, deixam-me sempre de pé atrás... mas pronto

Por esse razão andei a fazer algumas experiências e acabei por finalizar com estas bolachinhas bem crocantes, com pouco açúcar e com um travo muito subtil de alecrim.  

* Ingredientes: 

* 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida

* 4 colheres (sopa) de açúcar

* 4 colheres (sopa) de sumo de limão

* Raspa de 1 limão 

* 1 gema de ovo

* 200 grs. de farinha de trigo

* 2 colheres (sopa) de folhinhas de alecrim fresco e picadinhas

* Modo de Fazer:  

Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme, juntar a raspa de limão e a gema de ovo. Amassar tudo, juntar a farinha, o sumo de limão e o alecrim. Fazer uma bola com a massa, embrulhar em película aderente e colocar no frigorífico por meia hora. Estender a massa com o rolo e cortar usando um corta bolachas. Levar ao forno a 180º uns 10 minutos.