Hoje apresento-vos uma receita de arroz de frango que tenho feito várias vezes, quer seja no aproveitamento de sobras de frango assado ou para prato principal para uma refeição.
A minha maneira de fazer o frango assado: Numa tigela coloca-se banha, sal, 3 dentes de alho picados, pimenta, um pouco de pimentão doce e mistura-se tudo muito bem. Barra-se o frango com o preparado e vai ao forno mais ou menos uma hora. Serve-se com uma boa salada.
Arroz de Frango (feito com sobras de frango)
Desfiam-se os restos do frango e põem-se de parte. Levam-se ao lume os ossos em água (no fim da cozedura deve ter um pouco mais do dobro da quantidade de arroz) e deixa-se ferver até largarem o suco.
Pica-se uma cebola para dentro de um tacho e aloura-se com um pouco da gordura do frango. Acrescenta-se o arroz e deixa-se fritar um pouco em lume brando, mexendo sempre para não pegar. Quando o arroz estiver frito, deita-se a água de cozer os ossos. Mexe-se, tapa-se e deixa-se cozer cerca de 10 minutos (em lume brando). Junta-se o frango desfiado. Deita-se numa travessa de ir ao forno e enfeita-se com rodelas de linguiça muito finas. Vai ao forno a tostar.
De certeza que é uma delícia... bom apetite !!!!
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