Salada de cuscuz com curry e tâmaras secas

Ingredientes: 

1 chavena de cuscuz cozido
250g de abóbora cortada em cubinhos pequenos
1/2 cebola picada finamente
1/2 chavena de tamaras secas, picadas
1/2 chavena de amêndoas em lâminas e tostadas
1 colher de chá de curry em pó
1 colher de chá de massala em pó
Sal e pimenta a gosto
Azeite 

Modo de preparar:

Coloque a abóbora cortada em cubinhos numa forma, tempere com sal pimenta, regue com um pouco de azeite e leva a assar a 180Cº cerca de 15 minutos

Entretanto, refogue a cebola. Quando estiver translucida, misture o curry e a massala em pó e cozinhe por apenas mais 1 minuto

Adicione ao cuscuz e misture bem

Quanto a abóbora estiver pronta, deixe esfriar e misture ao cuscuz junto com todos os outros ingredientes restantes

Tempere com sal, pimenta e regue com azeite 

Sirva frio.

Agora é só juntar a família para comer junto e bom apetite!