A nossa
tradicional alheira com grelos e batata, mas agora de uma forma totalmente
inovadora.
Ingredientes: (4
pessoas)
2 alheiras;
1 molho de grelos( usei um embalagem dos congelados);
750g de
batatas ( usei puré de batata de pacote, o que tem legumes é uma delicia)
50g de
queijo ralado; 2 dl de natas; pimenta; noz-moscada; manteiga; sal.
Preparação:
- Coza as
batatas, retire-lhes a pele e reduza a puré (se for de pacote, faça conforme
indica a embalagem) adicione-lhe a noz- moscada, sal, manteiga e um pouco de
natas, mexa bem.
- Remova a
pele das alheiras, retirando o recheio, cozinhe-o numa frigideira. Escalde os
grelos, pique-os e junte-os ao recheio das alheiras.
- Numa
assadeira, coloque uma primeira camada de puré, depois uma de recheio de
alheira e, por fim uma ultima de puré. Misture o queijo ralado com as restantes
natas e verta sobre o empadão, leva ao forno a gratinar a 200ºC.
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