Bolo mousse de limão

Ingredientes:

Massa:

· 4 ovos (claras e gemas separadas)

· 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

· 3 colheres (sopa) de margarina

· 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

· 1 xícara (chá) de leite

· 4 colheres (sopa) de amido de leite

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

· 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Mousse:

· 1 lata de leite condensado

· 1/2 xícara (chá) de suco de limão

· 1 lata de creme de leite

· 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

· Raspas de casca de limão para decorar

Modo de preparo:

Massa: Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e a margarina. Continue batendo, junte a farinha de trigo, intercalando com o leite e o amido de milho. Misture o fermento em pó, e as raspas de casca de limão. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno pre-aquecido a 200ºC por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Mousse:  No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência cremosa. Misture o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem: Corte o bolo ao meio, recheie com a metade do musse e cubra com o restante. Decore com as raspas de limão ou com rodelas de limão.

Dica: A margarina, os ovos e o leite devem estar em temperatura ambiente quando adicionados à massa.