Ingredientes
1 embalagem de massa quebrada fresca
150g. de miolo de amêndoa ralado
1 colher (sopa) de conhaque
150g. de manteiga
150g. de açúcar
6 pêras
2 ovos
Preparação
Desenrolar a massa e forrar com ela uma forma de tarte; picar o fundo com um garfo e cobrir o interior com papel de alumínio, pressionando bem as paredes (para que não baixem ao cozer.
Levar a tarte a forno médio previamente aquecido, durante 10 minutos, retirar o papel de alumínio e cozer por mais 5 minutos.
Descascar as pêras, retirar as sementes e cortá-las e 6 gomos cada uma. Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme, juntar a amêndoa, o conhaque e os ovos batidos e misturar. Repartir as pêras sobre a base da tarte e cobri-las com o creme. Levar ao forno previamente aquecido durante 20 minutos aproximadamente (até estar ligeiramente dourada)
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