Creme de limão

Ingredientes:

• 0,5L de leite (magro)
• 1 limão (médio)
• 30g de farinha de trigo
• 150g de açúcar
• 4 ovos
• 12 bolachas tipo Maria
• 200mL de natas para bater (magras)
• raspa de casca de lima q.b.

Preparação:

• Ferva o leite com uma casca generosa de limão.
• À parte, misture a farinha com 100g de açúcar, dois ovos inteiros e duas gemas, reservando as claras.
• Mexa bem e adicione o leite fervido (rejeite a casca do limão), vertendo aos poucos de cada vez.
• Leve depois esta mistura a lume brando, mexendo até engrossar.
• Retire do lume, junte o sumo de meio limão e envolva bem.
• Divida o creme de limão por 6 taças individuais (ou se preferir use uma taça grande) e deixe arrefecer.
• Pique as bolachas grosseiramente e reserve.
• Bata as natas até ficarem bem firmes.
• À parte, bata as claras reservadas e adicione-lhes o açúcar restante (50g). Bata até obter um merengue bem firme.
• Envolva delicadamente as claras com as natas.
• Depois do creme de limão estar frio nas taças, polvilhe-o com bolacha moída e cubra com um pouco do creme de natas.

Decore com raspa de casca de lima e sirva bem fresco.

Outras informações:

• tempo de preparação total: 40 minutos
• tempo de fogão: 15 minutos
• dificuldade: fácil
• vegetariano: não
• apto para crianças: sim
• ingrediente principal: limão
• nº de porções: 6
• prato: sobremesa, doce de colher