Challotte de morangos com biscoitos

INGREDIENTES

■ 600 gr. de morangos

■ 2 gemas

■ 175 gr. de açúcar granulado

■ 1 colher de chá de essência de baunilha

■ 12 folhas de gelatina, embebida em água fria

■ 200 ml de leite morno

■ 200 g de biscoitos

■ uma massa de bolo, corte ao meio

■ 300 ml de creme chantilly, 

■ 3 colheres de sopa de geléia de pêssego passada pelo passador

PREPARAÇÃO

 Em um liquidificador, adicione 300 g de morangos e triturar; passe pelo passador para remover as sementes. Transfira para uma panela no fogo e adicione as gemas, o açúcar, a baunilha e misture.

Coloque a gelatina de molho em água fria por 5 minutos e depois escorra bem a água. Coloque a gelatina no leite quente e mexa. Adicione composição da fruta e gradualmente aquecido ao fogo, mexendo até que comece a engrossar. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.

Numa  forma redonda desmontavel coloque biscoitos em torno de e no fundo. 

Faça camadas combinadas de chantilly com morangos fatiados. (coloque na forma 100 g de morangos cortados e despeje metade do creme, em cima na segunda camada 100 g de creme. Leve ao frigorifico durante 04:00h.

 Decore com morangos restantes