Ingredientes:
1 quilo de figos maduros
200 gramas de nozes moídas
400 gramas de açúcar
Como fazer:
Lave bem os figos e retire os rabinhos das frutas. Numa travessa, moa os figos com a casca. Em outra, pique as nozes grosseiramente. Numa panela, em fogo brando junte o figo moído, o açúcar e as nozes. Mexa a mistura até o doce atingir um ponto cremoso. Despeje o conteúdo da panela em um refratário e espere esfriar. Sirva uma colherada do doce com um pedaço de queijo branco, é claro!
Quem nos dá a dica é Antonio Benedito Pellison, doceiro de mão cheia e um dos proprietários da Doces David, tradicional fábrica de compota, geleias e doces cremosos, em Morungaba (SP)
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