Empadão de bacalhau

• Ingredientes: 
• Massa : 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 7 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 gema para pincelar
  Recheio
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy Sadia
  • 1 cebola média picada
  • 3 xícaras (chá) de bacalhau demolhado, e desfiado
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • sal, pimenta do reino branca e cheiro verde a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de água
  1/2 copo de requeijão cremoso

• Modo de Preparo:

  Massa: Peneire a farinha e o sal em uma vasilha, adicione o óleo e a manteiga, e mexa com as pontas dos dedos até obter textura de farofa.
  • Acrescente o ovo e misture delicadamente.
  • Junte a água aos poucos e amasse com as mãos até incorporar.
  • Embrulhe a massa em papel filme e leve àgeladeira por 30 minutos.
  • Recheio:
  • Aqueça a margarina em uma panela e refogue a cebola até murchar.
  • Adicione o bacalhau, o tomate, as azeitonas, o sal, se necessário, a pimenta e refogue por cinco minutos.
  • Dissolva a farinha de trigo na água e despeje no refogado, mexendo até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente o cheiro verde, o requeijão, misture e deixe esfriar.
  • Abra metade da massa entre duas folhas de plástico até obter 34 cm de diâmetro, e com ela forre o fundo e lateral de uma forma de fundo falso (26 cm).
  • Faça uns furos com um garfo, espalhe o recheio, abra o restante da massa e cubra a torta, apertando bem as laterais até fechar.
  • Decore a torta, pincele com gemaver vídeoe leve aoforno médio pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar, desenforme e sirva.
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