Pudim “Delícia de Queijo”
Ingredientes: 380g de açúcar, 6 ovos, 300g de queijo ricota ou mascarpone, 3 colheres (sopa) de farinha, ½ limão (raspa), 1 colher (chá) de canela.
Coloque 150g.de açúcar num tachinho e junte-lhe 3 colheres (sopa) de água, leve ao lume e ferva até obter caramelo. Aplique para barrar uma forma redonda. De seguida, levante as claras em castelo e reserve. À parte, bata o queijo com o restante açúcar e a raspa de limão, até obter um creme, acrescente-lhes as gemas, seguidas da farinha e da canela. Por fim, envolva as claras batidas e verta para a forma. Leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 50 minutos. Desenforme frio e decore a seu gosto. Sirva bem fresco e decorado a gosto. Sirva com uma bola de gelado de limão, ou decorado com cerejas em calda, ou com fios de ovos e romã.
Vou adicionar varias fotos das formas diversas em como ja fiz este delicioso pudim.
Este decorei com bagos de romã e fios de ovos
Este decorei com cerejas em calda e hortelã
Este decorei com fios de ovos, amendoas de chocolate e no centro amendoas de pinhão, fiz para um almoço de domingo de Pascoa.
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